Tempo di preparazione: 2 h 30 min

Difficoltà:

Ingredienti:

500 g di Preparato per pane di Kamut Molino Rossetto
300 g d’acqua (compresa quella per sciogliere il lievito)
25 g di lievito di birra fresco
3 prese di sale
per la farcitura, a piacere
peperoni, carote, zucchine a tocchetti gia grigliati
piccoli wurstel
piccoli salamini
prosciutto cotto
groviera
un uovo
Semi di papavero Molino Rossetto

Preparazione:

Sciogliete il lievito in poca acqua. In una ciotola, versate il preparato per pane di Kamut Molino Rossetto e aggiungete tre prese di sale. Formate un incavo al centro della farina e versatevi il lievito sciolto. Lavorate un po’ la miscela e unite, poco alla volta, l’acqua rimanente. Cominciate a lavorare energicamente l’impasto fino a che non si formerà una palla elastica e liscia. Ponete l’impasto a lievitare fino al raddoppio. Al termine della lievitazione stendete la pasta abbastanza sottile e tagliatela in piccoli rettangoli. Ponete al centro dei rettangoli la farcitura che avete scelto, piccoli tronchetti di wurstel,  del prosciutto cotto e qualche fettina di groviera,  verdure a tocchetti precedentemente grigliate. Chiudete i bocconcini, facendo attenzione che i lembi della pasta aderiscano bene, e infilate uno stecchino per fissarli. Ungete leggermente i bocconcini con l’uovo sbattuto e cospargeteli con semi di papavero, trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Fate cuocere in forno gia caldo a 220° per 20-30 min.