Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà:

Ingredienti:

150 g di preparato per impanatura con semi Molino Rossetto
4 filetti di petto di pollo non troppo sottili
50 g di Montasio o altro formaggio fondente a piacere (meglio evitare la mozzarella)
4 fette di prosciutto cotto
1 uovo
sale e pepe q b
olio per friggere q b

Preparazione:

In un piatto fondo sbattete l’uovo e aggiungete un pizzico di sale e pepe. Prendete i filetti di petto di pollo e incideteli sul lato più lungo in modo da formare una tasca. Farcite il pollo con delle fettine sottili di formaggio e una fetta di prosciutto cotto. Premete un po’ con il palmo della mano i petti di pollo in modo che si ricompattino, eventualmente sigillateli con degli stecchini. Quindi passateli nell’uovo sbattuto. Versate su un piatto piano 150 gr di preparato per impanatura e adagiatevi i cordon bleu. Fate in modo che l’impanatura aderisca bene su tutti i lati. Prendete un padella ampia e fatevi scaldare dell’olio per friggere, raggiunta la temperatura immergetevi i cordon bleu, durante la cottura mantenete la fiamma non troppo alta in modo che l’olio non bruci. Lasciate cuocere circa 7 minuti per lato, quando avranno raggiunto un bel colore dorato, scolateli aggiustate di sale, e servite i cordon bleu con una bella insalatina fresca.