Tempo di preparazione: 1 ora

Difficoltà:

Ingredienti:

2 porri
3 patate
40 g di burro
1 litro di brodo vegetale
200 ml di panna da cucina circa
pane ai cereali q b
sale q b
pepe nero appena macinato

Preparazione:

Tagliate a dadini le patate sbucciate e affettate i porri (solo la parte bianca). In una casseruola capiente fate stufare i porri nel burro per una decina di minuti a fuoco molto lento. Aggiungete le patate, mescolando bene e lasciate insaporire per altri 10 minuti. Salate e pepate a piacimento. Versate il brodo caldo nella casseruola e cuocete a fuoco medio per circa 15 min. Quando le patate avranno raggiunto la giusta consistenza togliete la casseruola dal fuoco e riducete le verdure in crema con un frullatore ad immersione. Aggiungete la panna e rimettete sul fuoco qualche minuto. Tostate il pane, tagliato a quadretti, nel grill del forno. Accompagnate la crema con i crostini di pane ai cereali ancora caldi.