Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà:

Ingredienti:

150 g farina integrale Molino Rossetto
300 g latte
2 uova
30 g burro fuso
sale q.b.

Preparazione:

In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete un po' alla volta il latte. Mescolate con una frusta e aggiungete a pioggia la farina. Continuate a lavorare l'impasto facendo attenzione che non si formino grumi e aggiungete il burro fuso. La miscela deve risultale liscia ed omogenea. Aggiungete una presa di sale. Lasciate riposare in frigo per 15 minuti. Scaldate un padella antiaderente, della dimensione che desiderate per le vostre crespelle. Riempite un piccolo mestolo con la pastella e versatela nella padella, ricoprendone completamente la base.Fate cuocere le crespelle per circa un minuto da entrambi i lati. Questa ricetta base si presta a preparazioni sia dolci che salate. Potete farcire le crespelle con marmellate, panna e cioccolato fuso o creare degli involtini ripieni al formaggio che passarete in forno qualche minuti prima di servire.