Tempo di preparazione: 45 min

Difficoltà:

Ingredienti:

110 g di burro ammorbidito
130 g di zucchero
3 uova grandi
1 fialetta di aroma di vaniglia
la scorza di un limone grattugiata
195 g di farina con lievito Molino Rossetto
una presa di sale
60 ml di latte

Preparazione:

Riscaldate il forno a 180°
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta, e fatele incorporare completamente al composto. Unite l’aroma di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Miscelate una piccola presa di sale alla farina. Aggiungete al composto, alternandoli, la farina e il latte. Iniziate e finite con la farina. Imburrate circa 12 stampini da muffin in alluminio e riempiteli per ¾ con l’impasto ottenuto. Fate cuocere per 20-25 minuti fino a che i cupcakes non saranno leggermente dorati. Fate comunque la prova dello stecchino per verificarne la cottura. Fate raffreddare e servite i cupcakes accompagnandoli con della panna montata e dei frutti di bosco.