Tempo di preparazione: 1 ora

Difficoltà:

Ingredienti:

1 kg di calamari o totani tagliati ad anelli
150 grammi di preparato per frittura e impanatura Molino Rossetto
sale q b
olio per friggere 1 L circa
1 grosso limone non trattato

Preparazione:

Come in tutte le preparazioni che prevedono il pesce è importante che sia fresco e di ottima scelta. Lavate accuratamente i calamari o i totani e tagliateli ad anelli, quindi asciugateli con cura per evitare che schizzino durante la cottura. Versate 150 g di preparato per frittura e impanatura Molino Rossetto su un piatto ampio e disponetevi gli anelli in modo che si infarinino da tutti i lati. Nel frattempo, in una padella capiente, portate a temperatura l’olio. Per verificare se l’olio ha raggiunto la temperatura giusta immergetevi una pallina di mollica di pane, se frigge potete procedere con la cottura del pesce. Eliminate la farina in eccesso e tuffate delicatamente gli anelli nell’olio bollente, lasciateli cuocere per 3-4 minuti per lato. Se la padella non è abbastanza capiente per contenere tutto il pesce friggetelo in due volte, facendo attenzione che l’olio non bruci. Raggiunto un colore dorato trasferite la frittura su della carta assorbente e salate a piacere. Servite la frittura con degli spicchi di limone.