Tempo di preparazione: 45 minuti

Difficoltà:

Ingredienti:

300 g di Miscela per gnocchi  Molino Rossetto
360 g di acqua fredda
4-5 cucchiai di olio evo
1 spicchio d’aglio
300 g di passata di pomodoro al naturale
4 foglie di basilico, anche congelato
sale e pepe q b
zucchero q b
mezzo peperoncino a piacere
parmigiano

Preparazione:

In una ciotola capiente versate 360 g d’acqua fredda e aggiungete la miscela per gnocchi (senza uovo) Molino Rossetto. Impastate fino ad ottenere un composto consistente. Dividetelo in filoncini dello spessore di un dito e tagliateli in piccoli gnocchetti. In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate la salsa espressa al pomodoro. In una padella ampia fate scaldare 4-5 cucchiai d’olio con un grosso spicchio d’aglio.Spostate la padella dal fuoco e versatevi la passata di pomodoro. Riportate tutto sul fuoco a fiamma media e lasciate cuocere fino a che la passata sarà abbastanza asciutta (max 10 min), se dovesse risultare troppo acida aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero. Salate e pepate e aggiungete del peperoncino a piacere e le foglie di basilico. Abbassate la fiamma. Fate cuocere gli gnocchi nell’acqua bollente, appena verranno a galla trasferiteli con un colino direttamente nella padella con il sugo e fateli amalgamare bene. Serviteli spolverati di parmigiano. Ricordate di togliere l’aglio prima di servire gli gnocchi.