Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà:

Ingredienti:

2 cespi di lattuga brasiliana o iceberg
500 g di filetti di petto di pollo (in alternativa della fesa di tacchino)
200 g di preparato per impanatura con semi di sesamo e lino Molino Rossetto
2 limoni
olio extravergine d’oliva
sale q b
pepe macinato fresco q b

Preparazione:

Battete i filetti di petto di pollo. Disponeteli su un piatto piano e fateli marinare per 10-15 minuti irrorati di olio d’oliva e il succo di mezzo limone. Per insaporire il pollo aggiungete del pepe nero appena macinato. Nel frattempo lavate accuratamente la lattuga, asciugatela e una volta spezzettata disponetela su un piatto di portata. Riprendete i petti di pollo, tagliateli in piccoli pezzi e passateli nel preparato per impanatura. In una padella ampia fate scaldare poco olio a fiamma moderata. Trasferite il pollo nella padella e lasciatelo cuocere prima da un lato, poi dall’altro. Quando sarà ben dorato da entrambe le parti, salate a piacere e lasciatelo intiepidire fuori dalla padella.
Condite la lattuga con poco sale e pepe, succo di limone ed olio. Aggiungete i bocconcini di pollo al sesamo e servite. Potete accompagnare questa insalata con del pane in cassetta tostato.