• 5 & 7 cereali

    Riscopri il gusto autentico dei cereali nei due mix di farine Molino Rossetto.

    Molino Rossetto ha pensato a due mix di farine multi cereali.
    Due farine con due mix completamente diversi, dai profumi e dai sapori unici, pensati per tutti i tipi di gusti.
    La farina...

    LEGGI
  • Mai dire MAIS!

    Il mais, la pianta dal colore dell'oro, considerato il re della tavola per l'elevato contenuto di ferro, fosforo e potassio.


    Un po' di storia

    Il mais nasce millenni fa in Messico ed era alla base dell'alimentazione dei Maya. Fu Crist...

    LEGGI
  • Grani Antichi (cap.2) : il grano duro di Tumminia

    Uno dei grani più antichi, la cui coltivazione ebbe luogo in Sicilia.

    La Timilia, (Triticum durum Desf. var. affine Koern) una varietà di grano estesamente diffusa nel primo cinquantennio di questo secolo nelle aree del me...

    LEGGI
  • Le macinate a pietra

    La molitura a pietra è uno dei metodi più antichi per la produzione di farine di alta qualità. La ruota mobile, lavorando a bassa velocità mantiene inalterate le caratte...

    LEGGI
  • La forza della farina

    Che cos'è la forza della farina? L'esperto risponde!

    La forza della farina è la capacità di assorbire l'acqua durante l'impastamento e di trattenere l'anidride carbonica durante la lievitazione. Esiste un indice d...

    LEGGI
  • 100% grano Italiano

    Il frumento fu tra le prime piante ad essere coltivate. Il centro è stato identificato dagli arc...

    LEGGI
Previous articles »