TORCETTI DI FARRO E AVENA AL COCCO
INGREDIENTI
70 g di farina biologica di farro Molino Rossetto
80 g di farina di avena Molino Rossetto
50 g di di zucchero semolato
40 g di farina di cocco rapè
50 ml olio di semi di mais
1 uovo
4 g di lievito vanigliato per dolci senza glutine Molino Rossetto
1 pizzico di sale
zucchero semolato
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate lo zucchero con il cocco, l'uovo e l'olio. Unite piano piano le farine setacciate con il lievito e il pizzico di sale.
Impastate prima nella ciotola e appena il composto si stacca dalle pareti trasferite su un piano ed impastate sino adottenere un panetto liscio e omogeneo.
Rimettete nella ciotola, coprite con una pellicola e ponete in frigo per 20 minuti.
Riprendete l'impasto, prelevate piccoli quantitativi, stendeteli in budelli del diametro di una matita e di una lunghezza di cm. 15, piegate a metà e attorcigliate le due parti.
Posate un lato di ogni torcetto su un piatto con dello zucchero semolato ed adagiate mano mano sulla lastra forno foderata di carta forno con la parte zuccherta rivolta verso l'alto.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, non devono diventare dorati, ma restare piuttosto chiari.
Fate raffreddare e conservate in un contenitore chiuso.
Ricetta di My Ricettarium.
