MUFFIN MELA, NOCI E CANNELLA

  • MUFFIN MELA, NOCI E CANNELLA

INGREDIENTI

Per circa 7 muffin 
 30 g di zucchero di canna 
un pizzico di sale
7 g di  lievito per dolci non vanigliato
5 g di cannella
50 g di noci leggermente tostate
1 mela piccola
1 uovo, sbattuto
60 g di burro fuso
120 ml di latte intero fresco
Per la decorazione:
30 g di zucchero di canna 
2 g circa di cannella

PREPARAZIONE

In una ciotolina mescolare lo zucchero di canna e la cannella per la decorazione. Tenere da parte. 

In un’altra ciotola versate la farina setacciate con il lievito, lo zucchero, il sale, la cannella, le noci tritate e la mela precedentemente sbucciata, tagliata a cubetti e spruzzata con poco succo di limone. Mescolare bene tutto e formare una cavità al centro. Versare in questa cavità l’uovo sbattuto, il burro fuso e il latte. Con un cucchiaio di legno amalgamare tutti gli ingredienti. 

Riempire abbondantemente i pirottini (precedentemente posizionati nelle cavità di uno stampo per muffin) con il composto e cospargere con il mix di zucchero di canna e cannella. 

Cuocere in forno a 180°C per 25 min circa (vale la prova stuzzicadenti). 

Sfornare e far riposare almeno 20 min circa prima di togliere i pirottini dallo stampo.

Ricetta di Valentina, La ricetta che vale.