CIAMBELLONE DI RICOTTA E LIMONE

  • CIAMBELLONE DI RICOTTA E LIMONE

INGREDIENTI

230 g di farina veneta Molino Rossetto
3 uova
250 g di ricotta di capra (o mucca, o pecora)
1 bustina di lievito per dolci Molino Rossetto
scorza di un limone biologico grattugiata
2 cucchiai di succo di limone
150 g di zucchero semolato
Zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE

In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè non otterrete un composto chiaro, spumoso e aumentato di volume. Unite la scorza grattugiata del limone e il succo. Aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito, ed unfine la ricotta.

Amalgamate con delicatezza per non smontare il composto. Trasferite in uno stampo precedentemente unto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino) più 5 a fuoco spento.

Attendete che sia completamente fredda prima di toglierla dallo stampo.

Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere.

Ricetta di My Ricettarium