Muffin al cacao vegan

  • Muffin al cacao vegan

INGREDIENTI

Ingredienti:
300 g di farina di riso Molino Rossetto
1 bustina di lievito Molino Rossetto
300 g di zucchero semolato
50 g di cacao
50 g di cioccolato fondente
90 ml di olio di semi di girasole
120 ml di latte di soia
Mandorle q.b. (per la guarnizione)
Scaglie cioccolato fondente q.b. (per la guarnizione)  

PRODOTTI USATI

  • Lievito madre per dolci lievitati - 3 buste per 35g cad -
  • FARINA DI RISO SENZA GLUTINE - 500g -

PREPARAZIONE

In un recipiente setacciate la farina, lo zucchero, il cacao e infine il lievito. Aggiungete poi l'olio e il latte, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Aggiungete, infine, il cioccolato fondente a pezzettini e mescolate con un cucchiaio di legno, così da distribuirlo uniformemente. Mettete l'impasto così ottenuto negli stampini da muffin, cospargeteli con qualche mandorla e qualche scaglia di cioccolato.
Preriscaldete il forno a 180°C per circa 30 minuti. Dopodichè sfornateli e lasciateli raffreddare.