Crostata di amaranto e marmellata

  • Crostata di amaranto e marmellata

INGREDIENTI

200 g di farina di amaranto Molino Rossetto
170 g di farina di riso Molino Rossetto
3 cucchiai di zucchero di canna
135 g di nocciole tostate
8 cucchiai di olio di (mais, oliva, riso)
335 ml di acqua (variabile, regolarsi con l'impasto) 

PRODOTTI USATI

  • FARINA DI RISO SENZA GLUTINE - 500g -
  • FARINA DI AMARANTO SENZA GLUTINE - 200 G -

PREPARAZIONE

In una ciotola unite le nocciole tritate e lo zucchero, dovrete ottenere un impasto abbastanza morbido da aggiungere alla farina di amaranto. Aggiungete a questo punto anche la farina di riso.
Per poter amalgamare il composto dovrete quindi aggiungere l'olio: impastate la base della crostata di amaranto con le mani e aggiungete l'acqua per renderla morbida. Fermatevi quando avete ottenuto un impasto morbido e omogeneo: lasciate quindi riposare circa mezz'oretta.
Prendete quindi la teglia del vostro forno e copritela con un foglio di carta da forno. Adagiate l'impasto della crostata sul foglio e con le mani dategli la classica forma tonda. Aiutatevi a stendere l'impasto con i polpastrelli delle dita. 
Scegliete la vostra marmellata preferita e stendete un velo sulla superficie della crostata. Infornate quindi la crostata per circa 30 minuti a 180°C.