Banana Bread ai Semi

  • Banana Bread ai Semi

INGREDIENTI

180 g di farina per dolci Molino Rossetto
70 g di farina Molino Rossetto
60 g di zucchero di canna
180 g di banane
100 g di cioccolato fondente
180 g di panna da cucina fresca
100 g di burro fuso
3 uova
10 g di cannella
16 g di lievito vaniglinato Molino Rossetto
5 g di semi di zucca Molino Rossetto
5 g di semi di semi di lino Molino Rossetto

PRODOTTI USATI

  • Farina per dolci - 1KG -
  • Lievito vanilinato per dolci senza glutine - 3 buste per 16g cad -

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate le farine setacciate con il lievito e la cannella; incidete per la lunghezza il bacello di vaniglia, apritelo con le dita e aiutandovi con un coltellino estraete i semi e aggiungeteli all'impasto.
Con un coltello da cucina rompete e tritate il cioccolato fondente e unitelo agli altri ingredienti.
In un'altra ciotola unite e amalgamate le uova,lo zucchero, il burro fuso e la panna fresca.
Tagliate a pezzetini le banane e unitele all'impasto.
A questo punto unite delicatamente i due impasti ma senza lavorarli troppo.
Versate il composto nello stampo oleato da plumcake e decorate con semi di zucca e semi di lino.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti, poi coprite con un foglio con un foglio di carta forno bagnata per altri 10 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo, su una griglia. Decorare con lo zuccheor a velo.

Foto e ricette Chef Davide Sagliocco: http://www.davidesagliocco.com/it/