Torta fredda con farina di mais e uva

  • Torta fredda con farina di mais e uva

INGREDIENTI

60 g di farina tipo 00 100% grano italiano Molino Rossetto
170 g di farina di mais bianca Molino Rossetto
1 bustina di lievito vanigliato Molino Rossetto
2 uova
1 cucchiaino di scorza di limone
80 g di zucchero di canna chiaro
9 cl di yogurt magro
miele di acacia
300 g di uva rossa o nera
6 dl di olio evo
sale q.b.

PRODOTTI USATI

  • Farina
  • Lievito vanilinato per dolci senza glutine - 3 buste per 16g cad -

PREPARAZIONE

Mescolate in una ciotola le 2 farine, il lievito e 1 presa di sale.
In una seconda ciotola sbattete le uova con lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, lo yogurt e 1 cucchiaino di miele.
Riunite i 2 composti e versate in una teglia di 22X22 cm circa rivestita di carta da forno.
Sgranate l'uva, infarinatela e disponetele metà sopra l'impasto.
Cuocete a 180° per 15'.
Rapidamene distribuite sulla superficie l'uva rimasta.
Richiudete il forno e continuate la cottura per 25-30'.
Servite il dolce freddo tagliato a cubotti.