Pandolci con farina W330

  • Pandolci con farina W330

INGREDIENTI

250 g di farina W330 Molino Rossetto
200 g di burro  
4 uova  
1 tuorlo
2 cucchiai di latte  
35 g di lievito madre essiccato per dolci lievitati Molino Rossetto
50 g di zucchero  
1 cucchiaino di cannella  
sale q.b.

PREPARAZIONE

Mescolate la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. In una ciotola o nell’impastatrice impastate con 4 uova sbattute per 10 minuti, poi unite un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella e il burro molto morbido a fiocchetti poco alla volta. Impastate qualche altro minuto.

Fate lievitare l'impasto coperto con un canovaccio per 2 ore in luogo tiepido.

Trascorso il tempo, disponete l’impasto in 4 pirottini, spennellate con un composto formato da 1 tuorlo e il latte e infornate a 180°C per 25 minuti.