Barrette al kamut con confettura di frutta

  • Barrette al kamut con confettura di frutta

INGREDIENTI

150 g di grano Kamut® bio soffiato al miele Molino Rossetto
130 g di farina di Kamut® bio Molino Rossetto
 70 g di farina di riso Molino Rossetto
100 g di farina di mandorle Molino Rossetto
scorza di 1 arancia grattugiata
60 g di zucchero di canna 
sale q.b.
1/2 cucchiaino di bicarbonato
150 ml di olio di riso
confettura di frutta a piacere

PRODOTTI USATI

  • Grano KHORASAN KAMUT® al miele soffiato biologico - 150g
  • Farina biologica di grano KHORASAN KAMUT - 400 g -

PREPARAZIONE

In una ciotola riunite tutti gli ingredienti secchi e mescolate, aggiungete l’olio e, aiutandovi con le mani, impastate bene fino a ottenere un composto sabbioso.

Foderate una teglia (di circa 24x36 cm) con carta forno, versate nella teglia i 2/3 del composto e pressate bene con le mani. Quindi, aggiungete la confettura che preferite spalmandola su tutto il composto ai cereali, coprite con la restante parte dell'impasto, pressate ancora con le mani e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30/40 minuti circa.

Sfornate, lasciate raffreddare, togliete dalla teglia e tagliate le barrette.

Un consiglio: potete conservare le barrette in una scatola di latta rivestita con carta forno per circa 1 settimana.