Torta soffice alle mele

  • Torta soffice alle mele

INGREDIENTI

250 g di farina 00 Molino Rossetto
2 mele "Golden delicious" 
160 g di burro
130 g di zucchero
1  bicchiere di latte 
3 uova 
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci 
una rapatura di limone

PRODOTTI USATI

  • Farina tipo

PREPARAZIONE

Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm circa con bordo a cerniera.

Montate le tre uova con 130 g di zucchero e il burro morbido. Quando avrete ottenuto una crema unite un pizzico di sale e la farina miscelata al lievito, fatta scendere a pioggia da un setaccino, badando che non si formino dei grumi. Diluite il composto con il latte freddo unito a filo, lavorate tutto per circa 3/4 minuti con il frullatore elettrico. Quindi versate il composto nella tortiera. 

Sbucciate le mele, affettatele abbastanza sottilmente e deponetele in senso circolare sull'impasto, sovrapponendole affinché vi possano stare tutte, cospargetele con una manciata di zucchero semolato.

Passate la tortiera in forno già caldo a 180°, per circa 40/50 minuti.