Pane con farina integrale macinata a pietra

  • Pane con farina integrale macinata a pietra

INGREDIENTI

400 g di farina integrale di grano tenero macinata a pietra Molino Rossetto
200 g di farina manitoba Molino Rossetto
400 g d'acqua
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito di birra disidratato Molino Rossetto

PRODOTTI USATI

  • Farina integrale di grano tenero macinata a pietra - 500g -

PREPARAZIONE

Versate su una superficie piana la farina integrale macinata a pietra Molino Rossetto miscelata alla farina manitoba allo zucchero e al sale. Aggiungete il lievito di birra precedentemente sciolto in una parte di acqua tiepida e cominciate ad impastare, aggiungete l'acqua rimanente e solo alla fine l’olio . Lavorate l’impasto per 10 minuti fino a che risulti liscio, elastico ed omogeneo. Quindi riponetelo in una terrina e lasciatelo lievitare in luogo riparato per circa due ore. Riprendete l’impasto e dividetelo in tanti panini che lascerete lievitare per ancora mezz’ora. Riscaldate il forno a 200° e cuocetevi i panini per circa 30-40 minuti.