Fiori di zucca fritti

  • Fiori di zucca fritti

INGREDIENTI

8 fiori di zucca
120 g di farina per frittura Molino Rossetto
1 uovo
100 ml di latte
sale e pepe
olio di semi per friggere

PRODOTTI USATI

  • FARINA PER FRITTURA  - 5 KG -

PREPARAZIONE

Lavorate l'uovo con un pizzico di sale e, se volete, anche un po' di pepe, quindi aggiungete il latte.
Unite anche la farina e amalgamate, senza far creare grumi. Fate riposare in frigo per 30 minuti, coperta da pellicola.
Sciacquate i fiori in acqua fredda, asciugateli bene, quindi eliminate i pistilli interni.
Infilate i fiori, uno per volta, nella pastella, fatela aderire bene ovunque, quindi tuffateli, sempre 1 per volta, nell'olio ben caldo.
Cuocete fino a doratura, scolate, fate sgocciolare su carta da cucina, quindi condite i fiori di zucca fritti con sale e pepe e servite subito.