Panettoncini

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INGREDIENTI

240 g di preparato per Panettoncini Molino Rossetto
1 bustina di lievito di birra (compreso nella confezione)
2 uova medie (circa 100 g)
55 g di acqua
60 g di burro a temperatura ambiente
40 g di gocce di cacao (comprese nella confezione)

PREPARAZIONE

In una ciotola capiente fate sciogliere il lievito nell’acqua. Aggiungete il preparato per panettoncini e cominciate ad impastare aiutandovi con un cucchiaio di legno o con un frullatore elettrico. Aggiungete, a filo le uova leggermente sbattute e il burro morbido a pezzetti. Lavorate il composto con le fruste elettriche a media velocità, fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore coperto da uno strofinaccio umido. Trascorso il tempo della prima lievitazione, aggiungete le gocce di cioccolato leggermente infarinate, e amalgamate bene. Distribuite i pirottini su una teglia da forno e trasferitevi l'impasto in parti uguali. Lasciate lievitare per circa 30 min in un luogo riparato. Terminata la seconda lievitazione riscaldate il forno  210° e fate cuocere per circa 15 minuti i panettoncini. Lasciate raffreddare e servite.