Baci di Dama

  • Baci di Dama

INGREDIENTI

150 g di Farina tipo 00 Molino Rossetto
150 g di farina di nocciole senza glutine Molino Rossetto
110 g di zucchero
150 g di burro
1 bustina di lievito vaniglinato senza glutine Molino Rossetto
100 g cioccolato fondente
sale q.b.

PRODOTTI USATI

  • Farina tipo
  • FARINA DI NOCCIOLE SENZA  GLUTINE - 100 G -

PREPARAZIONE

In una ciotola, unite le farine con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Impastate per bene, aggiungete l'uovo e il lievito, amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo ricavate delle pallina del diametro che preferite (di solito tra 1 e 3 cm di diametro).
Disponete le palline su una placca da forno rivestita con carta forno e, se potete, lasciate riposare in frigo per un'altra mezz'ora (più saranno fredde e meno si appiattiranno in cottura).
Cuocete a 170° C per circa 15 minuti o fino a quando avranno raggiunto una lieve doratura.
Mentre i biscotti raffredderanno, sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente, sulla parte appiattita dei biscotti mettetene circa un cucchiaino e unite.