GALLETTE DI POLENTA BIANCA

  • GALLETTE DI POLENTA BIANCA

INGREDIENTI

150 g di farina di mais bianca Molino Rossetto
250 g di farina di frumento tipo 0 Molino Rossetto
1 bustina di lievito naturale in polvere
3 cucchiai di olio di sesamo
un uovo
un cucchiaio di semi di finocchio Molino Rossetto
una presa di cumino
una presa di cannella
acqua e sale qb 

PREPARAZIONE

Tostate leggermente il cumino e la cannella e pestateli nel mortatio. Setacciate le farine in una terrina, aggiungete il lievito, il sale e mescolate, incorporate le spezie, l'olio e l'uovo; impastate gli ingredienti e agguingete poca acqua alla volta, fino a ottenere una pasta piuttosto morbida: Stendete la pasta in uno strato di circa 1/2 cm di spessore. Ritagliate le gallette con uno stampino o con un bicchiere, cospargetele con i semi di finocchio, adagiatele su di una placca da forno leggermente unta e ponetele in forno preriscaldato a 180°. Fate cuocere per circa 20 minuti.