Pizza margherita con farina di grano tenero tipo 1

  • Pizza margherita con farina di grano tenero tipo 1

INGREDIENTI

500 g di farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra Molino Rossetto
300 ml di acqua
8 g di sale
10 g di zucchero
15 ml di olio extravergine d'oliva
1/2 panetto di lievito di birra fresco
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Pomodoro fresco
Origano
Un pizzico di sale

PRODOTTI USATI

  • Farina BIOLOGICA di grano tenero TIPO 1 macinata a pietra - 500g -

PREPARAZIONE

Alla farina di grano tenero tipo 1 aggiungete lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua tiepida dove avete fatto sciogliere il lievito di birra. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e lasciate lievitare per 2-3 ore in una ciotola coperto con un canovaccio o con un foglio di pellicola.
Una volta terminata la lievitazione, stendete l'impasto su una teglia antiaderente o foderata con carta da forno e farcite con salsa di pomodoro, un pizzico di sale, mozzarella, pomodoro fresco, origano e altri ingredienti a piacere.
Lasciate risposare per altri 10 minuti, tempo di preriscaldare il forno a 210°C, e infine cuocete per 15 minuti circa.