Focaccia con farina di grano tenero tipo 2 alle erbe aromatiche

  • Focaccia con farina di grano tenero tipo 2 alle erbe aromatiche

INGREDIENTI

500 g di farina di grano tenero tipo 2 Molino Rossetto
280 ml di acqua
15 g di sale
30 g di lievito di birra fresco
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
erbe aromatiche a piacere

PRODOTTI USATI

  • Farina BIOLOGICA di grano tenero tipo 2 macinata a pietra - 500g -

PREPARAZIONE

Alla farina di grano tenero tipo 2 unite 10 g di sale. Stemperate il lievito nell'acqua tiepida; su una spianatoia versate l'acqua poco alla volta sulla farina, e impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico e fatelo lievitare pr 2-3 in una ciotola coperto da un canovaccio o con un foglio di pellicola.
Una volta terminata la lievitazione, stendete l'impasto su una teglia antiaderente o foderata con carta da forno, ad uno spessore di circa 2 cm. Pizzicate la superficie della focaccia con le dita e cospargetela con un'emulsione ottenuta con l'olio, due cucchiaini d'acqua e 5 g di sale. A scelta cospargete con rosmarino, timo e erbe aromatiche a piacere. Infornate a 200°C per 35-40 minuti circa.