Quiche ricotta e zucchine senza glutine

Setacciate in un contenitore capiente il mix farine mille usi senza glutine Molino Rossetto con il sale.
Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate velocemente fino a quando non si formeranno grosse briciole.
A questo punto spruzzate con l'acqua ben fredda l'impasto quanto basta per amalgamare bene il tutto (la quantità di acqua è indicativa).
Formate con la pasta senza glutine ottenuta una palla e dopo averla avvolta nella pellicola lasciatela riposare in frigorifero per 20/30 minuti.
Stendete la pasta su uno stampo rotondo e farcite a piacere. Per noi zucchine e ricotta.