Muffin al cioccolato senza glutine

  • Muffin al cioccolato senza glutine

INGREDIENTI

30 g di farina di tapioca Molino Rossetto
2 uova
60 g di fecola di patate
35 g di amido di mais
100 g di zucchero
100 g di burro
mezzo bicchiere di latte
mezza bustina di lievito
cioccolato per la farcitura

PRODOTTI USATI

  • FARINA (AMIDO) DI TAPIOCA SENZA GLUTINE - 250g -
  • Lievito vanilinato per dolci senza glutine - 3 buste per 16g cad -

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e mescolate. Aggiungete quindi il burro precedentemente ammorbidito, la farina di tapioca Molino Rossetto, la fecola, l'amido di mais, il lievito e il latte. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. A questo punto disponete metà dell'impasto negli stampini per muffin, aggiungete un pò di cioccolata e coprite con l'impasto rimanente. Infornate a 170°C per 20-30 minuti.