Tempo di preparazione: 45 minuti

Difficoltà:

Ingredienti:

130 g farina per dolci Molino Rossetto
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
una presa di sale
2 cucchiai di zucchero
1 uovo grande leggermente sbattuto
240 ml di latte
40 g di burro fuso
burro o olio q b per ungere la padella

Preparazione:

Miscelate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Separatamente, unite l’uovo leggermente sbattuto il latte e il burro fuso, lasciato raffreddare. Aggiungete i liquidi alle polveri in una sola volta e mescolate velocemente per amalgamare il composto. Deve risultare un composto abbastanza grossolano, non troppo liscio. Scaldate una padella antiaderente, e una volta ben calda ungetela con del burro o olio. Aiutandovi con un mestolo, prelevate una piccola quantità di impasto e versatela nella padella, appiattendola leggermente e dandole una forma circolare. Quando il fondo del pancake ha assunto la tipica colorazione bruno dorata, giratelo e fate cuocere il lato ancora crudo. Circa 3-4 minuti per lato. Ripetete l’operazione utilizzando tutto l’impasto. Servite i pancakes ancora caldi con burro, sciroppo d’acero o la vostra confettura preferita