Tempo di preparazione: 2 h 30 min

Difficoltà:

Ingredienti:

500 g di Preparato per pane ai cereali
290 g d’acqua
1 bustina di lievito secco attivo
4 cucchiai di passata di pomodoro
1 mozzarella
10  pomodorini ciliegina  circa
rucola q.b
10 fette di bresaola
olio d’oliva q b

Preparazione:

In una terrina capiente, miscelate accuratamente il lievito al preparato ai cereali. Aggiungete un po’ alla volta l’acqua e impastate energicamente per 10-15 minuti. Riponete la pasta, coperta da un canovaccio in un luogo riparato, per almeno 1h e 30 min. Preriscaldate il forno a 190°. Stendete la pasta su una placca da forno, precedentemente unta d’olio, e cospargetela con la passata di pomodoro e un filo d’olio. Infornate. A cottura quasi ultimata aggiungete la mozzarella e fate cuocere fino a che non sarà sciolta. Sfornate la pizza e farcitela con le fettine di bresaola, la rucola e i pomodorini tagliati a metà. Aggiungete ancora un filo d’olio e servite.