Difficoltà:

Ingredienti:

500 g di farina di farro
200 g di acqua
100 g di latte
1 cubetto di lievito di birra
20 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale
10 g di zucchero

Preparazione:

Per la base seguite lo stesso procedimento del pane (impasto e lievitazione), quindi stendete la pasta su una teglia e farcite con salsa di pomodoro, mettete in forno già caldo a 180 - 200 °C per 15 - 20 minuti, quindi farcite con altri ingredienti a vostro piacere, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e continuate la cottura per altri 10 minuti. Togliete dal forno, condite la pizza con del buon olio di oliva e servitela ben calda.