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FARINA BIOLOGICA DI GRANO DURO TUMMINIA MACINATA A PIETRA - 500 G -

Ha origini siciliane ed è lavorato chicco intero con macine a pietra naturale. E' una farina integrale ed è fonte di proteine, indicata sia per la panificazione che per la pastificazione. La Tumminia viene utilizzata per la preparazione del famoso Pane Nero di Castelvetrano, presidio Slow Food.

Prodotto in cui stabilimento in cui si utilizzano soia, semi di sesamo e latte.

Caratteristiche tecniche: CENERI 1,6 - 1,7 %, PROTEINE 14,3 g/100 g

Scopri di più sulla FARINA DI TUMMINIA.

  • Pane con farina di tumminia

    Pane con farina di tumminia

    Versate su una superficie piana le farine, lo zucchero e il sale. Aggiungete il lievito madre integrale (precedentemente sciolto nell'acqua tiepida) e l'olio. Impastate il tutto e lavorate con le mani per 5-10 minuti. Lasciate lievitare l'impasto per circa due ore in luogo caldo coperto da un foglio di pellicola da cucina. Quindi lavorate...
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  • Grissini con farina di tumminia

    Grissini con farina di tumminia

    Impastate la farina con l’acqua e il lievito in modo da ottenere un impasto con una certa consistenza. Sempre impastando versate il sale e l’olio. Ultimate l’impasto in modo da ottenere una pasta liscia. Formate un filone e lasciate riposare per circa 1 ora coperto con un canovaccio. Con una spatola, ritagliate dei cordoli di pasta e...
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