Farina W330 - 5KG -

Farina di forza W 330 di grano tenero tipo "00" - Ideale per la realizzazione di brioche, pizza in teglia, altre lavorazioni ad alta idratazione e per il rinfresco del lievito madre. Può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli. 

Caratteristiche tecniche: W 320 - 360, P/L 0,60 +/- 10, CENERI 0,55%, FN 280 min, PROTEINE 13 g / 100 g

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