Pizza fantasia

Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. Versate su una superficie piana, oppure su una ciotola, la farina. Aggiungete lentamente il lievito sciolto nell'acqua e impastate per 5-10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo lievitare circa un'ora e mezza in un luogo tiepido e coperto da uno strofinaccio umido o da una pellicola da cucina. Quindi lavorate nuovamente l'impasto affinchè risulti liscio e omogeneo, stendetelo su una teglia oleata o rivestita con una carta da forno.
Lasciate lievitare coperto per altri 30 minuti e poi farcite con la salsa di pomodoro e il resto degli ingredienti indicati. Infornate su forno già caldo a 220°C per 30-40 minuti circa.