GRINCH PANCAKES

  • PANCAKES PROTEICO CON ALBUMI

INGREDIENTI

Dose per 4 persone

1 confezione di preparato per pancakes proteico di Molino Rossetto
70 g di albume
330 ml di latte
Colorante naturale verde
Miele o sciroppo d’acero
In alternativa, ingredienti salati: prosciutto, formaggio, salse piccanti


PREPARAZIONE

Preparazione: cottura 3 minuti per pancakes - ideale per 10 pancakes

1) In una ciotola montate a neve i 2 albumi d'uovo con lo sbattitore elettrico. Aggiungere, poco per volta, del colorante verde al preparato per pancakes. Non eccedete altrimenti vi ritroverete dei pancakes “fosforescenti”! Unite il latte al preparato e mescolate con lo sbattitore. Aggiungete lentamente il contenuto della confezione e continuate a mescolare, cercando di evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una pastella omogenea.

2) Aggiungete alla pastella gli albumi d'uovo montati a neve e incorporarli alla pastella con cucchiaio. Riscaldate la padella a fuoco moderato (ungendola prima con un po' d'olio) e versate circa 3 cucchiai di pastella. Cuocete finché sulla parte superiore non inizieranno a formarsi delle bolle, quindi girate il pancake e cuocete dall'altro lato. 

3) Procedete così fina a esaurire la pastella (dovreste ottenere circa 10 pancakes).

4) Una volta pronti, serviteli accompagnando con sciroppi dolci o accostamenti salati.

 

 

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