Crema di polenta bianca con pere caramellate al rum e gorgonzola
INGREDIENTI
1 confezione di Polenta Bianca Istantanea 100% Mais Italiano
1 pera
1 bicchierino di rum
gorgonzola
zucchero di canna qb
1) Cuocere la polenta seguendo le istruzioni, avendo cura di aggiungere anche un bicchiere di latte fresco (250ml) e, a cottura ultimata, una noce di burro.
2) Mentre cuoce la polenta, pelare una pera soda, tagliarla in 6 spicchi e farla rosolare in padella ampia con poco burro, non appena prende colore, spolverizzare con abbondante zucchero di canna e sfumare con un bicchierino di rum.
3) Suddividere la polenta in ciotole ampie, mettere 3 spicchi di pera sulla polenta e irrigare con il caramello formatosi in padella, aggiungere dei fiocchetti di gorgonzola, qualche pinolo e foglioline di timo limone. Servire caldo.
Molino Tips:
Alternative al gorgonzola: stilton o roquefort