Focaccia integrale

Il Preparato per Pizza Integrale è un mix di farina integrale e farina tipo 0, che dona all'impasto elasticità. La Farina di integrale conferisce all'impasto un inconfondibile colore e sapore rustico, per accontentare anche i palati in cerca di impasti alternativi.

1) Versate il preparato in una ciotola e univeti la busta di lievito secco attivo. Miscelate con cura il lievito alla farina e aggiungere un po' alla volta l'acqua, mescolando con una forchetta. Lavorate a mano per alcuni minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se l'impasto è appiccicono aiutatevi ungendo le mani con unpo' d'olio.

2) formate una piccola palla e lasciatela lievitare in un luogo tiepido, coperta da un canovaccio umido o da pellicola trasparente, fino al raddoppio del suo volume almeno per 1 ora e 30 minuti. Foderate la teglia con la carta da forno, lavorate nuovamente l'impasto stendetelo con le dita unte d'olio sulla placca da forno.

3) Lasciatelo lievitare ancora per 30-40 minuti sempre coperto da uno strofinaccio umido o da pellicola da cucina in un ambiente tiepido.

4) Ricoprite la focaccia con pomodorini tagliati a spicchi e olive a vostro piacimento. Cuocete in forno precedentemente riscaldato a 200 °C circa per 30-40 minuti.

Molino Tips

Un buon giro di olio extra vergine non appena sfornata e servita con mozzarella tagliata a mano e
basilico fresco.

Teglia consigliata: 40 cm x 30 cm - h 2 cm