Torta di mele con farina di avena e nocciole

  • Torta di mele con farina di avena

INGREDIENTI

200 gr farina di avena Molino Rossetto
80 gr farina di nocciole
125 ml latte
100 ml olio di semi
100 gr zucchero di canna
2 uova
2 mele
10 gr lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Pizzico di sale

Per decorare: 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1 mela

PREPARAZIONE

 1) Come prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°, dopodiché tagliamo due mele a cubetti e una a fettine (quella della decorazione). Sbattiamo per bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2) Aggiungiamo quindi l’olio, il latte, il pizzico di sale e la cannella e mescoliamo. È il turno di farina di avena, farina di nocciole e lievito. Mescoliamo, ma non troppo, giusto fino ad ottenere un composto liscio e aggiungiamo la mela a cubetti.

3) Versiamo il composto in uno stampo da 22-24 cm già unto e copriamo con le mele a fettine a raggiera. In una ciotolina mescoliamo lo zucchero e la cannella e li mescoliamo e li utilizziamo per decorare. 

4) Inforniamo per circa 45-50 minuti, facendo sempre la prova stecchino! Essendo farina d’avena è normale che rimanga più umida.

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