Torta di mele con farina di avena e nocciole
INGREDIENTI
200 gr farina di avena Molino Rossetto
80 gr farina di nocciole
125 ml latte
100 ml olio di semi
100 gr zucchero di canna
2 uova
2 mele
10 gr lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Pizzico di sale
Per decorare: 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1 mela
Ingredients
200 g oat flour (Molino Rossetto)
80 g hazelnut flour
125 ml milk
100 ml seed oil
100 g brown sugar
2 eggs
2 apples
10 g baking powder
1 tsp ground cinnamon
Pinch of salt
For decoration:
1 tbsp sugar, 1 tsp ground cinnamon, 1 apple
PREPARAZIONE
1) Come prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°, dopodiché tagliamo due mele a cubetti e una a fettine (quella della decorazione). Sbattiamo per bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2) Aggiungiamo quindi l’olio, il latte, il pizzico di sale e la cannella e mescoliamo. È il turno di farina di avena, farina di nocciole e lievito. Mescoliamo, ma non troppo, giusto fino ad ottenere un composto liscio e aggiungiamo la mela a cubetti.
3) Versiamo il composto in uno stampo da 22-24 cm già unto e copriamo con le mele a fettine a raggiera. In una ciotolina mescoliamo lo zucchero e la cannella e li mescoliamo e li utilizziamo per decorare.
4) Inforniamo per circa 45-50 minuti, facendo sempre la prova stecchino! Essendo farina d’avena è normale che rimanga più umida.
PREPARATION
1. Preheat the oven to 180°C (350°F). Dice two apples and slice the remaining apple for the decoration. Beat the eggs well with the sugar until light and fluffy.
2. Add the oil, milk, pinch of salt, and cinnamon, stirring to combine. Incorporate the oat flour, hazelnut flour, and baking powder, mixing just until smooth and avoiding overmixing. Fold in the diced apples.
3. Pour the batter into a greased 22–24 cm cake pan and arrange the apple slices in a fan pattern on top. In a small bowl, mix the sugar and cinnamon together, then sprinkle it over the surface to decorate.
4. Bake for about 45–50 minutes, checking for doneness with a toothpick. Note that it is normal for the cake to remain slightly moister due to the oat flour.
