Torta di mele con farina di avena e nocciole
INGREDIENTI
200 gr farina di avena Molino Rossetto
80 gr farina di nocciole
125 ml latte
100 ml olio di semi
100 gr zucchero di canna
2 uova
2 mele
10 gr lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
Pizzico di sale
Per decorare: 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di cannella, 1 mela
1) Come prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°, dopodiché tagliamo due mele a cubetti e una a fettine (quella della decorazione). Sbattiamo per bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2) Aggiungiamo quindi l’olio, il latte, il pizzico di sale e la cannella e mescoliamo. È il turno di farina di avena, farina di nocciole e lievito. Mescoliamo, ma non troppo, giusto fino ad ottenere un composto liscio e aggiungiamo la mela a cubetti.
3) Versiamo il composto in uno stampo da 22-24 cm già unto e copriamo con le mele a fettine a raggiera. In una ciotolina mescoliamo lo zucchero e la cannella e li mescoliamo e li utilizziamo per decorare.
4) Inforniamo per circa 45-50 minuti, facendo sempre la prova stecchino! Essendo farina d’avena è normale che rimanga più umida.