Cookies di orzo e avena

  • Cookies di orzo e avena

INGREDIENTI

80g di farina d'orzo Molino Rossetto
80g di farina d'avena Molino Rossetto
100g di cioccolato bianco
50g di mirtilli disidratati
75g di burro morbido
70g di zucchero di canna
10ml di sciroppo d'acero
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato per dolci Molino Rossetto
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbattete il burro morbido con lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero. Quando saranno ben amalgamati aggiungete l'uovo e sbattete ancora. A questo punto incorporate le due farine insieme al lievito, mezzo cucchiaino di zenzero e un pizzico di sale. Tritate il cioccolato bianco grossolanamente, poi aggiungete questo e i mirtilli disidratati al composto e mescolate bene.

Se necessario, tenete il composto in frigorifero per qualche minuto.

Bagnate leggermente le mani e formate delle palline - aiutandovi con un cucchiaino - pressatele bene con le mani e distanziatele fra loro.

Infornate per 7-10 minuti - dipende dal punto di crocantezza desiderata. Per 12 biscottoni.

Questa ricetta è di Marta e Mimma di Naturalmentebuono.