Biscotti con farina di mais
INGREDIENTI
100 g di farina di mais Fioretto Molino Rossetto
75 g di farina tipo 00 Molino Rossetto
100 g di burro molto morbido
80 g di zucchero semolato
1 tuorlo
50 g di uvetta sultanina
la buccia di mezza arancia grattugiata
un cucchiaino di rhum
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida per circa mezzora e lasciate stemperare il burro.
Miscelate la farina di mais Fioretto e la farina tipo 00 Molino Rossetto con lo zucchero e il sale. Quindi aggiungete il burro, il tuorlo, la scorza d’arancia ed infine il rhum e lavorate l’impasto fino a che diventerà abbastanza omogeneo.
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate piccole quantità di impasto e dategli con le mani la forma di palline che poi appiattirete e disponetele su una placca ricoperta di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 15/20 minuti circa.
