Pane con farina integrale macinata a pietra

Versate su una superficie piana la farina integrale macinata a pietra Molino Rossetto miscelata alla farina manitoba allo zucchero e al sale. Aggiungete il lievito di birra precedentemente sciolto in una parte di acqua tiepida e cominciate ad impastare, aggiungete l'acqua rimanente e solo alla fine l’olio . Lavorate l’impasto per 10 minuti fino a che risulti liscio, elastico ed omogeneo. Quindi riponetelo in una terrina e lasciatelo lievitare in luogo riparato per circa due ore. Riprendete l’impasto e dividetelo in tanti panini che lascerete lievitare per ancora mezz’ora. Riscaldate il forno a 200° e cuocetevi i panini per circa 30-40 minuti.