Malto diastasico - 4 buste per 5G cad -

Si impiega in percentuale dell'1% sul peso della farina per migliorare la colorazione della crosta e lo sviluppo in cottura del prodotto finito. Si può miscelare direttamente alla farina. Contiene 4 buste da 5 g. Il potere del malto diastasico è superiore a 15000 unità Pollak.

• •Permette di ottenere un prodotto più dorato e profumato,

• •In fase di cottura l’impasto sprigiona profumi e sapori unici,

• •Aumenta le performance del lievito.

• •Ideale da unire a impasti di pane, pizza e focacce

• •Aiuta la lievitaizone.