83 - Malto diastasico - 4 buste per 5G cad -
Confezione da 20 g
Si impiega in percentuale dell'1% sul peso della farina per migliorare la colorazione della crosta e lo sviluppo in cottura del prodotto finito. Si può miscelare direttamente alla farina. Contiene 4 buste da 5 g. Il potere del malto diastasico è superiore a 15000 unità Pollak.
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•Permette di ottenere un prodotto più dorato e profumato,
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•In fase di cottura l’impasto sprigiona profumi e sapori unici,
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•Aumenta le performance del lievito.
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•Ideale da unire a impasti di pane, pizza e focacce
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•Aiuta la lievitaizone.
