Bocconcini Vegetali al curry
INGREDIENTI
Ingredienti per 2 persone
50 g bocconcini vegetali
BIGOOD 375 ml di acqua
½ dado vegetale
50 ml di latte o latte vegetale
1 cucchiaio di farina di riso 15 g di burro o margarina
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di curry in polvere q.b. prezzemolo e sale
PREPARAZIONE
1) In una casseruola, a fuoco medio, ammollate per 3 minuti i bocconcini vegetali BIGOOD con il brodo che avete precedentemente realizzato e portato a bollore.
2) Lasciate riposare per 5 minuti a fuoco spento e, una volta raffreddato, togliete e strizzate i bocconcini dal brodo e teneteli da parte (conservare anche il brodo).
3) In una padella sciogliete il burro, aggiungete il brodo (100 ml), la farina e il curry e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
4) Aggiungete ora i bocconcini e fate cuocere per 3 minuti. Aggiustate con sale e pepe.
