Cake pops

Come base per i cake pops si può utilizzare un pan di spagna o un impasto per torta soffice o per torta al cacao. Una volta preparata la base cuocetela e fatela raffreddare completamente, quindi sbriciolatela. Per la crema: versate il burro molto morbido in una ciotola, lavoratelo alla massima velocità con uno sbattitore elettrico per circa 30 sec. Setacciate lo zucchero a velo e aggiungetelo al composto con l'aroma di vaniglia. Continuate a lavorare con le fruste per altri 5 minuti fino a che la crema sarà soffice e chiara.. Aggiungete una parte di crema al burro e incorporatela con le mani all'impasto. Aggiungete tanta crema quanta ne serve per fare ricompattare l'impasto. Formate delle palline della dimensione di una grossa noce e disponetele su una teglia foderata di carta da forno. Quindi lasciatele rassodare in frigorifero per 1 o 2 ore ricoperte di pellicola trasparente. A questo punto fate sciogliere a bagnomaria i Candy fantasy mischiandoli fino a che diventano un composto liscio. Infilate un bastoncino per cake pops in ogni pallina di impasto e immergete i cake pops, uno a uno, nei candy fantasy sciolti. Fate cadere l'eccesso di frosting con leggeri movimenti circolari. Per fare asciugare i cake pops infilateli su un mattoncino di polistirolo. Prima che il frosting sia asciutto potete cospargere la superficie dei cake pops con zuccherini colorati di varie forme.