Frittelle senza glutine con mele e uvetta

  • Frittelle senza glutine con mele e uvetta

INGREDIENTI

1 preparato per frittelle, castagnole e dolci fritti senza glutine Molino Rossetto
2 uova intere
160 ml di latte
100 g di uvetta
100 g di mele
10 ml di rhum
olio per friggere

PREPARAZIONE

Mettete in ammollo l'uvetta con il rhum in abbondante acqua tiepida per circa 15 minuti.
Nel frattempo mescolate le uova con il latte aiutandovi son uno sbattitore elettrico o una frusta a mano, in moda da emulsionare il composto. Versate il preparato nella crema di uova e latte e lavorate il tutto per 5 minuti, in modo da ottenere una crema priva di grumi.
Scolate l'uvetta e strizzatela bene prima di aggiungerla al composto assieme alla mela tagliata a cubetti piccoli.
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e friggete in abbondante olio caldo fino a doratura. Per la buona riuscita è importante che l'olio sia molto caldo (160°C) e abbondante.