Besciamella

Per una besciamella perfetta basterà riscaldare il latte in un pentolino o al microonde finchè non diventa tiepido. Intanto in un'altra pentola far sciogliere il burro e una volta sciolto del tutto aggiungere la farina e mescolare i due ingredienti.

Aggiungere il latte tiepido e mescolare il tutto con una frusta, aggiungere un pizzico di sale e di noce moscata per dare gusto. Portare a ebollizione fino a ottenere una crema densa e morbida.