Morbido alle carote e zenzero grattugiato

1) Mondate le carote e la cipolla, fatele cuocere in acqua salata, una volta ben cotte, scolatele bene, mettetele nel vaso del robot da cucina e frullate fino ad ottenere una purea morbida.

2) Aggiungete sale, pepe, formaggio, uova e un cucchiaio di farina, frullate nuovamente, infine aggiungete lo zenzero grattugiato Preriscaldate il forno a 180°

3) Imburrate degli stampini monodose, metteteli in una teglia, riempiteli e poi versate dell'acqua nella teglia, fino a metà altezza degli stampini. Fate cuocere  per almeno 20 minuti. Toccate gli sformatini, dovranno essere elastici e ben cotti anche all'interno, eventualmente utilizzate uno stuzzicadente per verificarne la cottura.