Crostata - frolla con farina di avena - con crema e amarena
INGREDIENTI
Per la frolla alla farina d'avena
200 g di farina di avena Molino Rossetto 100% origine italiana BIO
100 g di farina debole
120 g di burro senza lattosio
1 uovo
1 pizzico di sale
una bustina di vanillina
Per la crema pasticciera (con bevanda vegetale, ma si può fare utilizzando il latte vaccino nelle stesse grammature)
200 g di bevanda vegetale di avena
100 g di acqua
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di pasta di agrumi
Confettura di amarene o amarene sciroppate
Ricetta di Nica - dal blog: www.prendiliperlagola.it
Nica Cardinale| @prendiliperlagola.it
PREPARAZIONE
1) Preparare la frolla con farina di avena la sera prima. Per il procedimento sulla realizzazione della frolla noi seguiamo quello di Nica, clicca qui!
2) Togliere la frolla dal frigo 20 minuti prima del suo utilizzo.
3) Preparare la crema pasticcera mescolando l’amido con zucchero. Unire l’uovo sbattuto, la pasta di agrumi e i liquidi. Mescolare evitando la formazione di grumi. Mettere il pentolino con il composto sul piano cottura e cuocere a fuoco medio girando per evitare che la crema si attacchi alle pareti della pentola. La crema sarà pronta quando si sarà addensata. Lasciare raffreddare la crema pasticcera. Per una crema più golosa sostituire la parte di acqua con panna liquida.
4) Foderare una teglia da 18 cm con carta forno. Accendere il forno a 175 °. Dividere in due il panetto di frolla e stenderla tra due fogli di carta forno leggermenti spolverizzati con farina. Inserire uno dei due dischi di frolla della teglia, spalmare uno strato di confettura di amarene (se si utilizzano le amarene, dividerle in due e sistemarle sulla base. Versare la crema pasticcera. Chiudere la crostata con il secondo disco di frolla. Fare un’incisione della frolla. Cuocere per 30 minuti.
Grazie Nica! Leggi tutti i consigli dal blog: www.prendiliperlagola.it
