L'AVENA... AVARA!

L'AVENA... AVARA!

L’avena è una pianta molto diffusa ed è un alimento che, nelle sue diverse forme, tutti hanno assaggiato almeno una volta nella vita. Eppure le sue origini sono circondate da un alone di mistero. Non si è ancora certi a chi attribuire la paternità di questo cereale, se a India, Cina o Egitto. Le principali coltivazioni di avena sono presenti nel Nord Europa e in Russia perché questa pianta resiste molto bene alle basse temperature.

Il grande storico romano Tacito attribuiva all’avena eccellenti proprietà benefiche notando che le popolazioni germaniche che consumavano questo cereale in gran quantità non erano soggetti a malattie. Tacito aveva ragione: l’avena è uno degli alimenti più beneficiÈ prima di tutto una fonte inesauribile di fibre solubili grazie a cui è possibile mantenere sane le mucose intestinali e svegliare anche l’intestino più pigro. In questo cereale, poi, è presente una particolare sostanza, l’avenina, che ha un effetto tonificante ed energizzante sui sistemi nervoso e immunitario. Per questo l’avena è molto utile per combattere ansia, insonnia, depressione, in caso di stanchezza fisica e mentale e per rafforzare le difese immunitarie del nostro organismo: ecco spiegato perché gli antichi popoli germanici erano così resistenti alle malattie! 

Il modo più comune per consumare e apprezzare l’avena è sottoforma di fiocchi. I Fiocchi d'Avena Molino Rossetto danno il meglio di loro stessi soprattutto di mattina per la prima colazione accompagnati da una buona tazza di latte o dallo yogurt. I Fiocchi possono essere usati anche per comporre il proprio muesli personalizzato ricco di semi, frutta fresca e secca. Altrettanto apprezzata è anche la crusca d’avena, cioè l’involucro fibroso che riveste i chicchi, usata a colazione, al posto dei Fiocchi, e nell’impasto di prodotti da forno.

Dall’avena si ricava anche una bevanda vegetale dal naturale sapore dolce, perfetta per iniziare la giornata con un carico di energia o come sostituto del latte nella preparazione di dolci. Per torte, biscotti ma anche pizza, focacce e altri manicaretti si può scegliere la Farina di Avena Molino Rossetto, che, per un risultato eccellente, dà il meglio di sé se viene miscelata con un altro tipo di farina, come di frumento, farro o Kamut®. Un'altra alternativa sono i Pancakes alla farina d'avena di Molino Rossetto, un "must eat" per le colazioni e i brunch del weekend con qualche confettura fatta in casa, sciroppo d'acero o cioccolato. 

L’impiego dell’avena non è solo in cucina. Con questo cereale si possono preparare degli eccellenti rimedi naturali emollienti e leviganti per la pelle. Basta un po’ di avena dentro ad un sacchettino di organza da passare con delicatezza sulla pelle, sotto la doccia, per renderla morbida e perfettamente detersa.                                                                                                                                       

 

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 Fiocchi d'Avena Molino Rossetto

 Pancakes alla farina d'avena di Molino Rossetto

 Farina di Avena Molino Rossetto