Brownies free from al cocco
INGREDIENTI
1 confezione di preparato per Brownies senza glutine Molino Rossetto
150 g di cioccolato fondente (senza glutine,senza lattosio e proteine del latte,minimo 70%)
150 g di yogurt di soja al cocco Sojasun*
70 g di farina di cocco senza glutine Molino Rossetto
110 ml di latte di cocco Suzi Wan**
*oppure Alpro al cocco + 30 g di zucchero di canna di Molino Rossetto
**latte di cocco Alpro o Koko milk + 10 g di amido di tapioca
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
1) Versate 40 g di latte di cocco in una casseruala, tritate grossolanamente il cioccolato fondente e fate sciogliere il tutto a bagnomaria. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
2) In una terrina versate il preparato per Brownies senza glutine Molino Rossetto, aggiungete lo yogurt, il cioccolato sciolto, il latte di cocco rimanente e infine la farina di cocco. Amalgamate fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
3) Ricoprite la teglia (delle dimensioni ideali 25x35 cm) con la carta da forno e versate l'impasto, avendo cura di stenderlo e livellarlo in modo uniforme. Preriscaldate il forno, e fate cuocere i brownies per 30-35 minuti a 180°C.
Ricetta di Fabiana Corami, responsabile dell'area scientifica dell'associazione Gluten Free travel and living:
http://www.glutenfreetravelandliving.it/
